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苏富与亨特｜第14话
苏富与亨特
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深夜的番禺烟火气，全藏在这碗会跳动的猪杂粥里！
掐着表冲到沙湾联丰美食，屠宰场直送的温体猪杂还带着余温，粉肠弹牙、猪腰鲜嫩，和绵滑的粥底在铁锅里翻滚，撒一把枸杞叶，鲜到连喝三碗！深夜的仪式感，大概就是看着厨师们手起刀落分拣猪杂，食客们争先恐后地疯狂“抢货”的画面，镬气与市井气炸裂交织。
最惊艳的是肠粉！我特意挑了新鲜的猪面肉做馅，薄如蝉翼的粉皮裹着粉嫩的肉，淋上秘制豉油——拉肠的师傅说加了八角甘草熬煮，甜中带香，是别处难寻的古早味。咬开瞬间，米香混着肉汁在舌尖炸开，深夜碳水暴击不过如此。
凌晨一点，隔壁桌的阿叔醉醺醺举杯：“食咗廿年，仲系呢度最够镬气！” 嗯，果然老广的深夜浪漫，全在冒着热气的猪杂里了。
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