苏富与亨特

一间帮衬咗16年既烧鸡～「放马茶缸烧鸡」！ 自从面姐第一次带我黎到依间店，我就爱上依度既烧鸡了，16年里面，基本将所有好朋友都带过黎食烧鸡，除了早两年搬了，实在断了联系。但是一个偶然的机会，又被我找到了他们，于是……我又来咯！ 佢哋个烧鸡方法真系好鬼特别——超过830℃猛火将个茶缸烧到通红，成只鸡吊入去焗熟，出嚟个鸡皮脆到”咔嚓“声，入面啲肉汁多到漏出嚟！连最怕嚡嘅鸡胸肉都滑溜溜，仲带住阵好迷人嘅烟熏香，我一个人食足两只都仲想食！ 废话唔讲了，我要开始食鸡肶了，烧鸡肶，我钟意食……… 食完鸡一定要嗌返碗佢哋嘅葱油拌面，简单朴实但系香到晕！葱油同猪油嘅香气捞匀每一条面，嗦一啖，真系满足到震啊✨ 最好提前打电话留定鸡，否则去到无鸡食………就唔好啦

来广州，食D乜 继续跟着镜头走，把好吃的吃给你看{:机智02:}{:机智02:}{:笑哭02:}{:笑哭02:}

来广州，食D乜 跟着镜头走，把好吃的吃给你看！{:笑哭02:}{:笑哭02:}{:笑哭02:}

嚟广州，食D乜 [胜利] 一日真系食唔晒，我在里面吃了6个小时，都还没有走出黑珍珠米其林那条街 今天终于吃到了 蚝爷与伊斯坦合作的「蚝羊啊大肉串」（但是没吃上煮羊头[坏笑]） 花城苑的白卤水掌翼和白卤水海参 彤堂序的现烤烧鹅，皮都是脆卜卜的 正宗葵花鸡的新产品「玫瑰葵花鸡」，又香又滑，好吃亖了 潮跃的有一饭封神的柒师傅和牛饭，赶紧去，卖完就没有了，每一口都好吃啊 好酒好蔡的发酵酸汤，热烫的一口汤，酸的超级开胃，牛肉和海参品质超级不错，那一块淮山更是精彩，和酸汤绝配 蔡昊精选冰冻的21年波摩威水来一口吧，喝完以后我又可以开始吃吃吃了[坏笑] 夹脚鞋与鱼子酱的汉堡包不能错过，飞奔过去就为了这个包，去年没吃上，今年蹲在地上就开吃，真香啊[害羞] 这只是第一天的行程，明天我将继续吃吃吃！

终于来打卡汕头美食向导强力推荐的源德盛，不是为了探店，而是真心想尝尝这口地道的苏南卤鹅。 都说潮汕人民“无鹅不成宴”，在这里，一只鹅就是一桌的盛宴。我鼓起勇气点了一份卤鹅大全拼，一个人吃真是相当尽兴。 这盘全拼里，几乎囊括了鹅的精华： 鹅头：胶质丰厚，是老饕的最爱。 溏心鹅蛋：蛋黄流心，卤香渗入每一层。 粉肝：口感细腻如丝，入口即化，是绝对的奢侈品，下饭佳品。 鹅胗、鹅肠：脆爽弹牙，火候恰到好处。 鹅肉、鹅脖：肉质紧实，卤汁的咸香完全浸入纤维中。 鹅掌、鹅翅：皮滑骨香，慢嚼之下，尽是回味。 不得不说，苏南口味的卤鹅，精髓在于那锅传承多年的老卤。用几十种香料，如肉桂、八角、香叶、豆蔻等，搭配酱油、冰糖、南姜，慢火熬煮。鹅肉在卤水中热胀冷缩间充分吸收味道，最终皮脆肉嫩，咸中带甜，甜中有鲜，香气馥郁而不夺鹅肉本味，灵魂有了！ 这满满一盘，两碗米饭，滚圆的肚子，真的是非常满足！ 如果来了汕头，我认为的确可以来一顿[呲牙][呲牙][呲牙]

讲到东莞烧腊排名次，永利肯定有名有姓！烧鹅不愧是招牌——鹅不算大，个头一般，鹅皮脆如琥珀，泛着油亮光泽，一啖落去“咔嚓”轻响，薄薄的脂肪融化在嫩滑的鹅肉之间，鹅肉嫩滑有汁，咸香中透着恰到好处的烟火气，点埋烧鹅汁，果一啖爽到爆啊。 叉烧也是惊艳，选的是肥瘦刚好的梅花肉，蜜汁完全渗透，入口软滑又多汁。最让我上头的是那一道“烧鸡位”——边缘微微焦脆，㶷边释放出的美拉德反应香气，焦甜交织，一口入魂，配一口肉冰烧就更是完美了。 今次我刻意不配濑粉——因为系我心中，烧味既绝配一定系一碗热气腾腾的白米饭！ 强烈推荐大满贯组合，下庄连腿＋叉烧拼烧肠，将浓香的烧鹅汁淋系饭上，每一粒米都裹着醇厚肉香……好吃到连碗底都想舔干净！ 粗发吧，简简单单又一餐，可以摸？

这里没有固定的风格，却能把各种菜式都做得恰到好处，环境也超有feel～ 周末的傍晚，点了一碗时令的阿妈滚汤，热气腾腾的白瓜汤底太疗愈了～里面有肉丸、肉饼、蛤蜊、鱼皮饺，料超足，一口下去整个胃都暖了！ 进店必点油焖做法的小粉象～之前只吃过油焖大虾，这个小粉象真的惊艳到我了！新鲜爽口，甜度超高，油焖汁香中带辣，包裹着每一块粉象，一口一个简直上头！ 最后一份汤腩肉苦瓜煲收尾，揭开盖子，苦瓜的清香混着肉香扑鼻而来～炖得软软的苦瓜吸满了腩肉的汤汁，腩肉肥而不腻，还带着苦瓜的清爽，一口苦瓜一口肉，配上米饭根本停不下来！ 一口粉象、一口米饭，一口苦瓜、一口米饭，一口腩肉、一口米饭，一口汤……循环到停不下来啊！? 这家店真有意思，就是有点费米饭~~~还可以再来摸？

汕头美食的地标—吴记富苑，这家堪称「潮汕打冷界天花板」的老字号，绝对值得为它专程跑一趟汕头！ 每次路过门口都被人潮震撼到，深夜十二点依然灯火通明人声鼎沸，一张长桌上摆满了上百种打冷、生腌、卤味和鱼饭，选择困难症直接在这里沦陷 苏富与亨特必吃清单双手奉上： ➊ 生腌血蛤｜颗颗滚圆饱满，腌得恰到好处，必须满血，入口先是爽脆，随后鲜甜迸发，配上蒜醋汁简直一绝！ ➋ 菜脯煮红花桃鱼｜鱼肉细腻得像豆腐一样，用筷子轻轻一夹就离骨，汁浓味鲜，菜脯的咸香完全熬进了鱼肉里，连汁都想舔光～ ➌ 卤水大肠头｜卤得软糯又不失弹性，卤香浓郁却不过咸，每一口都裹着微微粘唇的胶质，堪称下粥神器！ ➍ 隆江猪脚「四点金」｜要抢的部位！全是胶原蛋白精华，皮糯肉滑、卤香透骨，用筷子一夹就层层分离，配着卤汁和白粥，瞬间明白什么叫“满足感爆炸” 但最让我念念不忘的——是那一碗看似平淡的白粥！ 潮汕人称之为“糜”，每天现煮现熬，米粒分明却不见硬芯，米油润泽如玉，不加一粒盐却米香十足。一口糜一口菜，清爽中带着温润，配上咸香脆嫩的麻叶，简简单单又一餐 从傍晚吃到凌晨，扶墙出门时只有一个念头：富苑，明晚我还来

好吃不过饺子姐的新鲜小管 上班路上经过，一股新鲜中带着甜甜的味道钻入鼻子，赶紧停下车瞧瞧，直觉告诉我这里「有好吃的」[坏笑] 坐下，点单…… 少顷一份上面压着两只小管的干捞饺子上台了，饺子馅居然用的是潮汕本地黑猪肉！手工剁馅颗粒感十足，肥瘦黄金比，嚼起来肉香奔涌～更绝的里面还应该混入一丝海鲜干货提鲜，一口咬下仿佛海浪撞上山野猪，肉香汁水鲜香炸裂！ 两款大地鱼烤干磨粉，焦香渗透进每一粒鱼粉，混入浓醇沙茶酱+金黄蒜酥，最后泼一勺辣油——酱香、海味、酥脆、辛辣层层叠叠，拌着手工擀的韧皮饺子，灵魂干捞酱果然直接香到灵魂出窍！ 听美丽动人的饺子姐推荐，点了两个新鲜上水的南澳小管！三秒定律淬过脆嫩弹牙，不用再蘸什么酱油芥末，口中就像是咬碎一口海浪，鲜甜直冲天灵盖～ 几十块从陆地吃到大海，吃出潮汕风物全集，这家店是懂降维打击的！?（的确好吃不过饺子[强]）

一个人在不夜粥，吃掉一桌的快乐！ 不到六点就开始排队，深夜依旧人潮汹涌的烟火气名店，这次终于来打卡了！ 虽然等位很久，但每一口都值得[胜利] 金不换炒红蛋，肉质超鲜甜！金不换香气十足，一口下去仿佛在大海中畅泳 泰国虾姑天妇罗，这道真是绝了！！外层炸得酥脆，咬开里面虾肉汁水爆满，最惊艳的是虾膏——居然是溏心状态！晶莹软糯、似熟非熟，口感绝妙到词穷 鸡汁豆干，普宁豆腐炸得外脆里嫩，浇上鸡油瞬间香气扑鼻～咬开冒着热气，差点烫到舌头但也停不下来 爆炒牛肉，沙茶味超浓郁，牛肉滑嫩不柴，超级下饭！一个人默默吃完一盘 生腌扁蟹 腌得干净入味，蟹肉细腻滑嫩，蘸一点醋更提鲜～一口接一口，完全吃不腻！ 番茄羹煎粿条 慢火煎出㶶边的粿条，米香+镬气满分～盖上酸甜开胃的番茄羹，淀粉与果香的组合简直天衣无缝！！是我吃过最惊艳的粿条做法 即便一个人，也吃得心满意足 这家店真的名不虚传，每道菜都充满锅气和匠心，必须安利[胜利][胜利][胜利]

每日清晨新鲜制作的嫩猪红，入口的瞬间就能感受到那份极致的嫩滑与新鲜，仿佛在吃会呼吸的豆腐！ 矜贵的「一两肉」，每头猪仅得一两二钱，爽脆滑溜，肉感十足，是绝对的限量版体验。 我的挚爱「天衣无缝肉」和「猪板筋肉」，天衣无缝弹牙爽口，脂香满满；板筋则爽嫩胶糯，甚至被称为猪花胶，完全是两种不同的口感享受！ 不要忘了点一份香煎萝卜糕和台山咸肉粽！萝卜糕外脆内软腊味超多；咸肉粽煎过后香喷喷的，传统做法就是赞！ 温馨提示：环境就是地道大排档feel，追求的是极致味道和新鲜，介意环境的兄弟请斟酌哦。

80年代的烟火气，红胶凳、鸡公碗、花地砖…士多店冰箱中的沙示汽水，秒回旧阵时街边的大排档。人均70+吃到饱，街坊价食出妈子味道，今日 撚手食堂 治愈暴击，老广的根瞬间被唤醒～ 妈子靓汤润到到漏，每日限量款老火汤果然名不虚传，是日胡萝卜玉米煲龙骨，汤头奶白清甜，龙骨炖到酥软，一口落喉仿佛回到旧阵时守煤炉煲汤的时光。 五柳炸蛋酸甜可口，炸蛋蓬松如云朵，边缘焦脆，蛋黄居然如溏心流动！五柳菜酸甜开胃，淋上酱汁捞饭，瞬间干掉两碗。 咸鱼鸡粒豆腐煲镬气十足，上桌还在咕嘟冒泡～豆腐吸饱咸鱼酱香，烫嘴却停不下勺！鸡粒实则是大鸡腿肉块，嫩滑带焦边，咸香惹味，妥妥米饭杀手。 芫茜天妇罗颠覆认知，老板脑洞大开的出品，炸浆薄脆如羽，包裹新鲜芫茜，入口“咔嚓”碎裂，香气爆炸却毫无涩味，蘸椒盐或直接吃都惊艳到拍台，必试 l